Uno de los platos de cuchareo que han estado presente en mi vida es el de garbanzos con bacalao. Esa mezcla de sabores del potaje de siempre y el del bacalao, es maravilloso. Un plato barato, nutritivo, fácil de hacer y que se hace sin darte cuenta, en olla rápida o de forma tradicional.
Los ingredientes:
- 350 gr. de garbanzos secos (remojados durante al menos 12 horas)
- 200 gr. de bacalao seco (o más cantidad si queréis)
- un tomate grande
- un pimiento italiano.
- 2-3 zanahorias.
- una cebolla mediana.
- 5 dientes de ajo.
- hoja de laurel.
- una cucharada de pimentón dulce.