Receta. Salchipapas en olla de cocción lenta.

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 Esta es una de las receta que mas éxito tienen en mi casa con la olla de cocción lenta. Para mi también es una buena opción ya que tardas 5 minutos en hacer la preparación, lo metes a la olla,  y a las 3 horas, a cenar.

  Esta receta está basada en una de la web crockpotting , aunque  yo hago algunas modificaciones de la receta original, y cada uno le puede dar su toque personal.  Yo le añado un diente de ajo muy picadito y también le añado tomillo y romero seco.
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  Los ingredientes:

  - salchichas frescas de pollo en este caso (unos 400 gr.)
  - 800 - 1000 gr. de patatas
  - una cebolla pequeña
  - un diente de ajo.
  - tomillo, romero, sal
  - un chorrito de vino (en mi caso fino de Montilla Moriles)
  - aceite de oliva.

Receta. Ensalada de lentejas y cuscus.



   Esta ensalada vegetariana, aúna las propiedades de las legumbres con los cereales, aportándonos aminoácidos de calidad.... mucha fibra y vitaminas.  El huevo es opcional, si no queremos ponerlo, es igual de completa.  No solo las ensaladas son de lechuga y tomate....

Los ingredientes: ( para dos personas)

 - un bote pequeño de lentejas cocidas,
 - medio vasito de sémola de trigo,
 - medio vasito de caldo de verduras,
 - una cebolleta,
 - un tomate grande,
 - una rama de apio verde,
 - dos huevos duros,
 - una cucharadita de zumo de limón,
 - aceite de oliva.

Receta. Pechuga de pollo al tikka masala.






   Esta receta es muy fácil de hacer y muy simple, ya que se limita a un sofrito de algunas verduras y la carne, y añadir un bote de salsa ya preparada.  Para salir de un apuro está bien, o para experimentar con nuevos sabores en las comidas hechas en casa, pero no debemos abusar de este tipo de salsas ya que llevan una gran cantidad de conservantes, y demás ingredientes artificiales y nada sanos.

 Yo he usado esta salsa, que se puede encontrar en cualquier supermercado y las hay de diferentes especias.

Receta. Pizzetas de coliflor. SIN GLUTEN.


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  Una forma de comer "pizza" sin gluten y sin harinas.  Me falta dominar el aspecto, pero lo seguiré intentando.  Está riquísima.

  Los ingredientes:

  - Coliflor cocida al vapor, al dente, y pasada por la picadora, para dejarla como granos de arroz.
  - una cebollita picada muy, muy fina.
  - dos dientes de ajo
  - sal, pimienta.
  - clara de huevo, o huevo entero.

  Para la cobertura: tomate frito, mozarella rallada, o lo que nos apetezca.

  Como veréis no he puesto cantidades, y es porque depende de las cantidades de pizzetas o del tamaño de estas.  

Receta. Sofrito. PASO A PASO.


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Sofrito.
  Una receta que es la base de muchos platos, tanto de carne como de pescado.  Una forma de optimizar el tiempo es hacerla en más cantidad de la necesaria y congelarla en porciones para otra ocasión, lo que nos evita el tener que ponernos a pelar y picar verduras, podemos aprovechar buenos precios al comprar en más cantidad,  y nos facilita el hacer un plato en 15 minutos.

  Los ingredientes: (para 4 tarritos)

 - dos cebollas picadas.
 - 5 dientes de ajo, picados.
 - 2 pimientos verdes, troceados.
 - 3 zanahorias picadas.
 - un kilo de tomates, o una lata de 800 gr. de tomate natural triturado.
 - aceite de oliva y sal.

Receta. Ensalada con pollo y salsa de yogurt.


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  Una ensalada muy fresquita y con una salsa diferente a la vinagreta tradicional.  Mucho más ligera que una mahonesa. Y una oportunidad para aprovechar sobras de otras comidas, en este caso, de un pollo asado del día anterior.

  Los ingredientes:

  - Una bolsa de mezclum de ensaladas
  - remolacha cocida en tiras.
  - tomatitos cherry
www.lambruchona.com  - una cebolleta fresca (de las finitas)
  - pollo asado (sobras de pechuga de pollo asado del día anterior)
  - semillas de amapola.

  Para la salsa:

  - un yogurt griego natural
  - zumo de medio limón.
  - sal y pimienta
  - una cucharada de aceite de oliva.

Receta.Tortilla de morcilla y espárragos trigueros.


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 Las tortillas tienen la virtud de estar buenísimas con cualquier ingrediente que le pongamos, desde una tortilla a la francesa simple, hasta una campesina, con gran variedad de verduras, por poner un ejemplo.

  Esta receta es una mezcla curiosa, pero muy rica, para una tortilla, tanto para desayunar, como para cualquier momento del día.

 Los ingredientes: (para 3 personas)

 - Un trozo de morcilla de unos 40 gr ( o más, depende del gusto)
 - 3 huevos
 - un manojo de espárragos trigueros frescos
 - una cebolla pequeña
 - una cucharada de aceite de oliva.

Receta. Pan y picos de arroz y maiz. Sin gluten. Sin lacteos Sin Levadura. Sin huevo. HANA


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 Una de las cosas que peor llevo es el desayuno.  Como antes desayunaba un café con unos huevos y verduras y frutas, ahora me quedo con las verduras y las frutas mirándome, sin una base donde sustentarse.

 He empezado a hacer pruebas de receta de pan, sin gluten y sin levadura (ni siquiera masa madre natural, ya que aún esta es fermentada y tengo intolerancia...).  Una de las que más resultados me da es esta receta que vi en un blog, y que resulta sencilla.

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 Como las masas sin gluten, y además sin levaduras, no son consistentes, he intentado hacer los panecillos tal como aparecen en la receta pero me resultaba imposible, así que hice una especie de torta para probar.  La realidad es que los "panes aplastados" estaban ricos de sabor pero algo duros. Imposible abrirlos para hacer un bocadillo.  Resultaron buenos para comer acompañando la comida, y hacer ejercicios de mandíbula.

  Como ya os he dicho, estaban ricos, así que otro día repliqué la misma receta pero hice palitos de pan y como llamamos en Andalucía "regañá". Y con esto si tuve éxito rotundo, tanto, que acabé con ellos en un par de días (y el resto de la familia también le cogió afición...)

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