Receta. Empanado de jamón adobado.

  Una forma diferente de comer los típicos filetes empanados. Les damos un sabor distinto, y una forma diferente.

  Los ingredientes:

  - Filetes de jamón de cerdo, cortados en tiritas.

  - Especias de pinchitos.

  - un huevo

  - pan rallado.
  - aceite de oliva.

  La preparación:

  Quitamos a los filetes de jamón toda la grasa visible, y los cortamos en tiras de unos 2 cm de ancho.

  Los ponemos en un bol y los espolvoreamos bien con especias de pinchitos (más o menos picantes, según nuestro gusto).  Le añadimos una cucharada de agua, y mezclamos bien la mezcla de especias con la carne.

  Dejamos macerar en el frigorífico un día aproximadamente.

  Para empanarlos, los pasamos por huevo batido y por pan rallado, sacudiéndolos bien, para que se se desprenda el sobrante.

  Se fríen en aceite de oliva muy caliente, y se dejan sobre papel de cocina, para que suelten el exceso de grasa.