Un plato de verduras muy variado y lleno de fibra.
Los ingredientes:
- dos alcachofas
- 5-6 champiñones frescos
- 2 zanahorias
- dos dientes de ajo
- un pimiento italiano
- caldo de verduras.
- aceite de oliva
- comino molido y pimentón picante.
La preparación:
Limpiamos las alcachofas de las hojas exteriores, y cortamos en rodajas. Troceamos las demás verduras y picamos los ajos.
Sofreímos las verduras en el aceite, añadimos las especias y un poco de caldo de verduras, y dejamos cocer hasta que estén tiernas.
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