Receta. Ensalada de arroz con mostaza





 Empezaré con la receta de hoy, inventada como casi todo lo que cocino.

Tenía una lata de maíz, arroz y pepinillos. Rebuscando por el frigo le sumé dos zanahorias, unas lonchas de pavo cocido, una manzana y el final de un bote de mostaza. También encontré una lata de atún al natural.
   Y con todo eso sobre la mesa empecé a trabajar: 

  Mientras cocía arroz (agua con sal, arroz y 15 minutos.......)

 Rallé en una fuente las zanahorias, 
 piqué la manzana en trocitos pequeños (con la piel), 
 corté en tiritas el pavo cocido y en rodajitas los pepinillos,
añadí el maíz, el atún y el resto de los ingredientes procesados.

  Esperé a que estuviese el arroz. Lo pasé por agua fría, lo colé muy bien para eliminar toda el agua y lo añadí a la fuente.

  Aparte hice una salsa con un chorrito de mostaza, un poquito de sal, un chorrito de vinagre, y batí bien, le añadí aceite de oliva, y aliñé la ensalada... 

  Y al frigo hasta la hora de la comida.

He tardado en hacerlo unos 20 minutos (y porque el arroz necesita cocer durante 15...). Si aprovechamos un resto de arroz cocido, en menos de 10 minutos tenemos el plato en la mesa.

  Lo mejor de todo es que es un plato equilibrado, con las proteínas del atún y el pavo, la fibra de la manzana, zanahoria y maíz, los hidratos de carbono del arroz y la única grasa que tiene es el aceite de oliva que hemos añadido.

Hoy lo hemos hecho bien......

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