Receta. Ensalada de arroz salvaje con salsa de yogurt.



    Otra ensalada fresquita, sana, y plato único. Que se puede llevar para comer fuera de casa, si llevamos la salsa aparte, y la añadimos en el último momento.

  Los ingredientes:

  - arroz salvaje (cantidad según los comensales)
 - palitos de mar o surimi, o unas colas  de gambas cocidas
 - un puñado de zanahoria y apio rallado, 
 - dos cucharadas de maíz cocido
 - un huevo cocido

  Para la salsa de yogurt: 
 - yogurt griego
 - zumo de medio limón, 
 - pimienta, sal y 
 - aceite de oliva.



  La preparación: 

  Empezamos cociendo el arroz, siguiendo las indicaciones del envase. 

   Lo refrescamos, escurrimos bien y ponemos  en una ensaladera.

  Cortamos los palitos de mar (o gambas) en trocitos (la cantidad depende del gusto) y lo añadimos a la ensaladera, así como la zanahoria y apio rallado, y el maíz.

  Hacemos la salsa de yogurt:  

 Echamos el yogurt en un bol, le añadimos el zumo de medio limón, un poco de pimienta, sal y un chorrito de aceite de oliva.  Mezclamos bien, y añadimos a la ensalada.

  Picamos un huevo cocido, y adornamos el plato.

  Para servir, se mezcla todo muy bien.

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