Este plato es muy fácil, y se puede hacer con cualquier fruta que sea de pulpa firme. Yo he aprovechado unas peras que compré algo "durillas" y verdes.
Encima de la mesa: un kilo de peras verdes, 6 cucharadas de azúcar o de miel, zumo de un limón, un palo de canela, 5-6 clavos de olor.
Se lavan bien las peras, se parten en cuartos, y se les quita las semillas, pero se dejan con la piel (más fibra para el cuerpo).
Se ponen en una cacerola, se añade el zumo del limón, el azúcar o la miel (yo prefiero miel, pero no tenía en esta ocasión), el palo de canela y los clavos.
Se añade agua que cubra toda la fruta, y se pone a hervir a fuego lento durante aproximadamente una hora (se va pinchando con un palillo, hasta que estén blandas).
Se saca la fruta del líquido de cocción y se reduce a fuego fuerte, hasta dejar practicamente consistencia de almíbar.
Si se quiere más dulce, se puede añadir más azúcar........ logicamente.
Están mejor de un día para otro y frías. Se mantienen algunos días en un recipiente cerrado, en el frigo.
No hay comentarios:
Publicar un comentario
Dame tu opinión, sugerencia, cómo lo harías tu...