Receta. Fabada



   Una receta tradicional pero muy rápida de hacer y sencilla, si contamos con una olla rápida.

  Los ingredientes:

  - un paquete de medio kilo de fabes o judiones, 
 - un paquete de compaño (de morcilla, chorizo y lacón asturiano)  
 - una cebolla, 
 - 5 dientes de ajo, 
 - dos hojas de laurel, 
 - una cucharada de pimentón.



  La preparación

  Se dejan en remojo las fabes la noche antes, en agua.

  Se colocan en la olla rápida las fabes, la cebolla entera y pelada, los dientes de ajo, sin pelar, el laurel y el embutido, con agua justo que cubra los alimentos.

  Se cierra la olla, y se deja hervir 12 minutos ( o el tiempo que marquen las indicaciones).

  Se abre la olla y se añade el pimentón y un poco de sal.  

  Se desechan las verduras, y se trocean los embutidos.

  Más rápido imposible, y mucho mejor que el de lata.


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