Receta. Caballa guisada con verduras y fideos.

  Una forma diferente de comer pescado.

  Los ingredientes:
  

  -dos caballas frescas, 
 - un tomate, 
 - una cebolla, 
 - un pimiento, 
 - 3 dientes de ajo, 
 - un vasito de vino blanco, 
 - caldo de verduras, 


 - tomillo, 
 - fideos gruesos y 
 - aceite de oliva.

  La preparación: 

  Empezamos picando las verduras por separado. En dos cucharadas de aceite rehogamos el pimiento, ajo y cebolla.  Cuando esté algo hecho, incorporamos el tomate picado, y dejamos que se haga.

  Mientras tanto ponemos un poco de caldo de verduras a hervir y cocemos en él los fideos, el tiempo que marquen en el envase.

  Lavamos y secamos el pescado, que estará abierto (con o sin espinas, según hayan hecho en la pescadería), y lo colocamos encima de las verduras con cuidado de que no se rompa.

  Lo regamos con el vino blanco, tapamos y dejamos hervir suavemente 10 minutos.  

  Se espolvorea con tomillo y se aparta.

  Se sirve una base de fideos con las verduras y el caldo por encima, y el pescado a un lado.