Receta. Pollo con naranja y canela.

   Otra forma de cocinar el pollo, con sabores distintos.  Este plato acompañado de un cuscús con uvas pasas, le dan el punto oriental a esta mezcla de carne con frutas.

  Los ingredientes:

  - un kilo de muslos de pollo, 
  - una cebolla, 
  - dos dientes de ajo, 
  - dos naranjas, 
  - un palo de canela, 
  - un vasito de vino blanco, 
  - un vaso de caldo, 
  - una cucharada de maizena y 
  - aceite de oliva.

  La preparación: 

  Empezamos colocando los muslos de pollo en una cacerola con 3 cucharadas de aceite, y los doramos, dándoles la vuelta.

  Mientras tanto, picamos la cebolla en tiras y los ajos pequeñitos.  Los añadimos a la carne cuando esté dorada por todos lados.  Se les da unas vueltas hasta que esté tierna la cebolla.

  Se añade el palo de canela y las naranjas cortadas en rodajas, con la piel.  Se deja unos minutos y se incorpora el vino blanco.

  Una vez evaporado el alcohol, se añade el caldo y se pone a cocer en lento unos 20 minutos.

  Se saca la carne y las rodajas de naranja a una fuente, y con el caldo que queda en la cacerola, se le añade una cucharadita de maizena, disuelta en un dedo de agua.  Se mueve bien, y se sala.

  Cuando esté la salsa algo espesa se aparta y  se sirve por encima.