Receta. Ensalada con pollo adobado.



  Una ensalada con carne. Un guiño a esas ensaladas de restaurante libanés, pero con la confianza de una preparación casera y alimentos saludables.

  Los ingredientes:

  - unos 200 gr. de carne de pavo en trocitos (pero se puede usar la carne y el corte que más nos guste, o que tengamos a mano),
 - un tomate grande,
 - lechuga,
 - un pepino
 - especias para adobar la carne (en este caso se ha usado especias de pinchitos) y semillas de sésamo y lino.

Para la salsa de yogurt:

 - yogurt griego,
 - el zumo de medio limón,
 - sal y pimienta
  La preparación: 

  Empezamos adobando la carne con la especia elegida. En este caso he usado especias de pinchitos. En otras ocasiones lo he hecho con curry y unas gotas de aceite.  Se deja macerar cuanto más tiempo mejor.  Lo óptimo es de un día para otro.

  Se hace la carne a la plancha, con unas gotas de aceite.

  Mientras tanto, se lava y trocea la lechuga y el tomate y pepino en rodajitas.  Se colocan en una ensaladera.

  Hacemos la salsa con el yogurt griego y el zumo de limón.

 Mezclamos bien, añadimos pimienta y sal, y volvemos a mezclar.

  Incorporamos la carne hecha a la ensaladera, y la cubrimos con la salsa de yogurt.

  Por último, se espolvorea con las semillas de lino y sésamo.

  Este plato me lo llevo muchas veces a la playa, llevando las verduras en un taper, la carne en otro, y la salsa en otro, y lo uno todo a la hora de comer.

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