Receta. Dieta Dukan. Salteado de setas y espárragos con jamón.

  

  Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de crucero (PV).

  Tolerados: uno, el vino blanco.

  Encima de la mesa: 

 - una bandeja de setas, 
 - un manojo de espárragos verdes, 
 -  4 dientes de ajo, 
 - un paquete de taquitos de jamón serrano, 
 - una cucharada de vino blanco.

   Preparación:

  Pelamos y picamos los ajos, y los ponemos a rehogar en una sartén antiadherente con unas gotas de aceite de oliva.

  Troceamos las setas y las incorporamos a la sartén.

  Troceamos los espárragos, eliminando la parte dura del tallo, y los cocemos al vapor, hasta que estén algo tiernos, pero crujientes.

  Los añadimos a la sartén, junto con el jamón serrano.

  Damos unas vueltas, y añadimos el vino blanco, y dejamos evaporar bien el alcohol.

  Salamos con una pizca de sal.

  Se puede usar como base de un revuelto.