Tolerados: 0
Alimentos consolidación: lentejas y cuscús (sémola de trigo)
Encima de la mesa: para dos personas :
- un bote pequeño de lentejas cocidas,
- medio vasito de sémola de trigo,
- medio vasito de caldo de verduras desgrasado,
- una cebolleta,
- un tomate grande,
- una rama de apio verde,
- dos huevos duros,
- una cucharadita de zumo de limón,
- aceite acalórico.
- un bote pequeño de lentejas cocidas,
- medio vasito de sémola de trigo,
- medio vasito de caldo de verduras desgrasado,
- una cebolleta,
- un tomate grande,
- una rama de apio verde,
- dos huevos duros,
- una cucharadita de zumo de limón,
- aceite acalórico.
Empezamos haciendo el cuscus, poniendo en un bol la sémola de trigo y vertemos por encima el caldo de verduras, muy caliente. Dejamos reposar 5 minutos y removemos con un tenedor. Dejamos enfriar.
Escurrimos las lentejas de su líquido de conservación, enjuagamos y volvemos a escurrir (deben ser unos 220 gr. de lentejas cocidas).
Pesamos el cuscús para calcular la ración de 220 gr. (es practicamente esa cantidad). Y mezclamos en una ensaladera las lentejas con el cuscus.
Picamos muy pequeñito el apio, la cebolleta y el tomate, y mezclamos bien en la ensalada.
Añadimos una pizca de sal, regamos con la cucharadita de zumo de limón, y con una cucharada de aceite acalórico.
Removemos bien. Adornamos con huevo duro en gajos.
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