Receta. Dieta Dukan. Salteado de higado de ternera con champiñones.

Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para los días PV.

  Tolerados: uno, salsa de soja.

  Encima de la mesa:

 - dos filetes de hígado de ternera,
 -  3-4 salchichas frescas de pollo (opcional),
 - dos dientes de ajo,
 - una cebolla,
 - un tallo de apio,
 - un pimiento verde grande,
 - una lata de champiñones laminados,
 - dos cucharadas de salsa de soja.

 Preparación:

  Empezamos troceando el hígado y las salchichas.  Las ponemos en una cacerola antiadherente, con una cucharada de caldo de verduras.  Le damos una vueltas hasta que pierdan el color de crudo.

  Picamos las verduras y las añadimos a la cacerola.  Las vamos salteando a fuego medio, para que se ablanden sin quemarse.  Si está muy seco, se puede añadir un poco de caldo de verduras.

  Escurrimos los champiñones de la lata, y lo añadimos a la cacerola, junto con la salsa de soja.  Damos unas vueltas y apartamos.