Tolerados: 0
Alimentos f. consolidación: legumbres.
Encima de la mesa:
- una cebolleta,
- un pimiento italiano grande,
- 3-4 tomates,
- un bote de alubias blancas cocidas (400 gr),
- medio kilo de mejillones frescos,
- 200 gr. de langostinos cocidos y pelados,
- vinagre de vino de Jerez,
- aceite de oliva (en el caso de la dieta Dukan, aceite acalórico) y
- sal.
- una cebolleta,
- un pimiento italiano grande,
- 3-4 tomates,
- un bote de alubias blancas cocidas (400 gr),
- medio kilo de mejillones frescos,
- 200 gr. de langostinos cocidos y pelados,
- vinagre de vino de Jerez,
- aceite de oliva (en el caso de la dieta Dukan, aceite acalórico) y
- sal.
Empezamos cociendo al vapor los mejillones, y una vez abiertas las valvas, se sacan y se dejan enfriar.
Picamos las verduras en trocitos pequeñitos, y las colocamos en una ensaladera.
Enjuagamos las alubias de su líquido de conservación, las escurrimos bien, y las incorporamos a la ensaladera.
Añadimos los mejillones ya cocidos y los langostinos.
Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal, y aliñamos la ensalada.
Está mejor después de unas horas de prepararlo.
Tiene una pinta buenísima, además es una buena opción para comer legumbres en verano.
ResponderEliminarA ver como convenzo a mi marido para poder hacerla (no le gustan demasiado las legumbres)
Yo hacía una antes que eran alubias con cebolla picadita. Les dejaba un poquíto del caldo que traen y le echaba pimentón, aceite y vinagre y estaban también muy ricas.
Me apunto la receta
Besos
MLuz,pues yo me apunto la tuya, que también tiene buena pinta...
ResponderEliminarSaludos.