Receta. Dieta Dukan. Salpicón de marisco con alubias blancas.


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 Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación.

   Tolerados: 0
   Alimentos f. consolidación: legumbres.

  Encima de la mesa:

 - una cebolleta,
 - un pimiento italiano grande,
 -  3-4 tomates,
 - un bote de alubias blancas cocidas (400 gr),
 - medio kilo de mejillones frescos,
 - 200 gr. de langostinos cocidos y pelados,
 - vinagre de vino de Jerez,
 - aceite de oliva (en el caso de la dieta Dukan, aceite acalórico) y
 - sal.
Preparación:

  Empezamos cociendo al vapor los mejillones, y una vez abiertas las valvas, se sacan y se dejan enfriar.

  Picamos las verduras en trocitos pequeñitos, y las colocamos en una ensaladera.

  Enjuagamos las alubias de su líquido de conservación, las escurrimos bien, y las incorporamos a la ensaladera.

  Añadimos los mejillones ya cocidos y los langostinos.

  Preparamos una vinagreta con el aceite, vinagre y sal, y aliñamos la ensalada.

  Está mejor después de unas horas de prepararlo.
  

2 comentarios:

  1. Tiene una pinta buenísima, además es una buena opción para comer legumbres en verano.

    A ver como convenzo a mi marido para poder hacerla (no le gustan demasiado las legumbres)

    Yo hacía una antes que eran alubias con cebolla picadita. Les dejaba un poquíto del caldo que traen y le echaba pimentón, aceite y vinagre y estaban también muy ricas.

    Me apunto la receta

    Besos

    ResponderEliminar
  2. MLuz,pues yo me apunto la tuya, que también tiene buena pinta...

    Saludos.

    ResponderEliminar

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