27 marzo 2012

Receta. Col lombarda con manzana.


Col lombarda con manzana.
  Una receta muy original, rápida de hacer y muy rica. Como guarnición a cualquier plato, o como entrante, es una buena opción.

  Los ingredientes:

  - Media col lombarda pequeña.
 - una cebolla
  - una manzana.
  - dos clavos de olor.
  - 2 cucharadas de aceite de oliva. Sal.
  La preparación:

   Cortamos la col en tiritas finas y la cocemos, en mi caso, al vapor.  Se puede hacer en vaporera o en microondas. En este caso, la he puesto en un recipiente de pirex, con dos cucharadas de agua y la he cocido a 800 W. durante 7 minutos.  El tiempo depende de la cantidad y la potencia del horno microondas.  Si vemos que está un poco dura, se puede poner unos minutos más.  Le retiramos el agua que sueltan, y la reservamos.

  Picamos la cebolla y troceamos la manzana.

  La ponemos a rehogar con el aceite, hasta que estén blandas.

  Añadimos los clavos de olor, y la col.  Se le  da unas vueltas, se sala y dejamos rehogar unos minutos todo junto.

  En el caso de poner la col cruda, se rehoga un poco, y se añade un poco de caldo de verduras y se deja cocer unos 20-25 minutos hasta que esté blanda la col.

  Se sala y se sirve.

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