Receta. Dip. Crema de mejillones.

Dip. Crema de mejillones.

  Los dips son salsas para mojar, con cualquier cosa, desde bastoncitos de verduras, palitos de pan, patatas fritas, nachos de maíz, rebanaditas de pan, hojas de vegetales, o lo que se nos ocurra.  Es un estilo de comida informal, que viene muy bien en reuniones de amigos, o como aperitivos.  Se pueden hacer con cualquier cosa, mezclada con queso de untar, o triturando varios ingredientes que den una consistencia de crema.  Un ejemplo, sería este. 

   Los ingredientes:

  - una lata pequeña de mejillones en escabeche.

  - dos cucharadas de queso de untar (en este caso he usado 0%)

  - verduras cortadas en bastoncitos, panecillos, patatas fritas, tortitas de maíz, etc, para mojar en la salsa.

  La preparación:

  Escurrimos los mejillones del aceite que trae en la lata, pero lo reservamos por si necesitamos algo más de caldo (normalmente no hace falta).

  Lo ponemos en la batidora junto con el queso de untar.  Batimos bien y vemos que tenga una textura que nos agrade.  Si está demasiado espeso podemos poner un poco de aceite de la lata, y si está más líquido, pues añadimos un poco más de queso.

  Y tan fácil como ir mojando en la salsa, el acompañamiento que hayamos elegido.