Receta. Tortitas americanas. SIN GLUTEN.

Tortita americana. Sin Gluten

  Una adaptación de las típicas tortitas americanas, para no dejarnos nada atrás....

  Los ingredientes: (para 8 tortitas)

  - 2 huevos
  - un vaso y medio de leche de soja
  - un vaso y medio de harina de arroz, sin gluten
  - dos cucharadas de aceite vegetal.
  - 4 cucharadas de azúcar.
  - una cucharadita de levadura química sin gluten.

  Para el relleno: azúcar, nutella, mermelada sin gluten, nata, mantequilla, o lo que se nos ocurra....


  La preparación:

  Hacemos una masa con los ingredientes. Empezamos batiendo los huevos, y una vez bien batidos, añadimos el aceite y la leche.  Batimos de nuevo, y agregamos el azúcar.

   Seguimos amasando bien con las varillas, e incorporamos la harina de arroz y la levadura tamizadas, para que no tengan grumos.  Mezclamos bien y dejamos reposar 20 minutos.

  En una sartén antiadherente, pulverizamos aceite, y vamos haciendo las tortitas.  Echamos unas cucharadas y extendemos, y cuando empiecen a salir "agujeritos" en la masa, le damos la vuelta, volcándolas en un plato (para mi asi es más fácil).

  Una vez servida se pueden rellenar o untar con lo que se quiera.  En mi caso, les he puesto un poco de azúcar y nesquik.