Receta. Muslitos de pollo al limón.

  El pollo de toda la vida con un saborcillo ácido muy rico.... y cargado de vitamina C........


  Los ingredientes:

  - un kilo de muslitos de pollo
  - una cebolla picada
  - dos dientes de ajo picados.
  - un limón a rodajas.
  - medio kilo de champiñones frescos.
  - caldo de verduras desgrasado (o agua)
  - un chorréon de vino fino de Jerez
  - dos cucharadas de aceite de oliva y sal.
  La preparación:

  Doramos un poco los muslos de pollo en el aceite, y reservamos.

  En el mismo aceite, rehogamos la cebolla y el ajo, hasta que estén algo blandos.  Añadimos los muslos de pollo y el vino fino.  Dejamos cocer unos minutos.

  Incorporamos los champiñones, limpios y troceados, el limón en rodajas y cubrimos todo con caldo de verduras.

  Dejamos cocer en lento, una media hora, salamos y listo.......

  Se puede acompañar con cuscus o arroz cocido, con la salsita por encima.