Receta. Muslos de pollo con pimientos y setas.

  Una receta diferente para el pollo..... otra más...
  Las bolsas de setas congeladas están muy bien de precio, y son un recurso siempre a la mano para añadir a cualquier plato.

  Los ingredientes:

  - un kilo de muslos de pollo
  - un pimiento verde grande
  - una cebolla
  - dos dientes de ajo
  - 400 gr. de setas variadas (congeladas)
  - 2 cucharadas de salsa de soja
  - una cucharada de maizena
  - caldo de verduras
  - aceite de oliva y sal.
  La preparación:

  Picamos la cebolla en tiras, el pimiento en tiras y los ajos muy picados, y los ponemos a sofreír en dos cucharadas de aceite de oliva, a fuego medio, hasta que estén un poco blandos.

  Mientras, ponemos a dorar los muslos de pollo en una sartén antiadherente, con dos cucharadas de aceite de oliva. Dándole vueltas para que se doren por todos lados.

  Cuando estén dorados, añadimos a la sartén las verduras, y removemos bien.  Añadimos caldo de verduras hasta que lo cubra, las setas congeladas, sal y la salsa de soja.

  Dejamos cocer unos 40 minutos, hasta que el pollo esté hecho.

  Si tiene mucho caldo, añadimos una cucharada de maizena disuelta en un dedo de agua fría, y dejamos hervir unos minutos para que engorde la salsa.

  Servimos con arroz cocido.