Receta. Salchichas frescas al vino.

  Este plato es muy rápido de hacer, fácil y si se acompaña de una base de arroz cocido, se convierte en un plato único.

  Los ingredientes:

  - Una bandeja de salchichas frescas de pollo.
  - Una cebolla.
  - dos dientes de ajo
  - medio vasito de vino fino de Montilla Moriles
  - caldo vegetal casero.
  - chile molido y sal
  - una cucharada de aceite de oliva.
  La preparación:

   Se cortan las salchichas en trozos, y se rehogan en una cucharada de aceite de oliva.

  Cuando están algo hechas, se añade la cebolla picada y el ajo, y se deja hasta que esté transparente.

  Se añade el vino, y se dejan cocer, en lento, hasta que se evapore el alcohol.

Se sala y se añade una pizca de chile molido (si gusta el picante, si no, se puede prescindir de este).

 Se añade un poco de caldo de verduras, y se deja cocer a fuego lento unos 15 minutos, hasta que estén hechas.