Receta. Arroz con verduras a la canela.

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   Una receta simple, de arroz con verduritas, pero con el sabor peculiar del toque de canela.... Para chuparse los dedos...

Los ingredientes:

  - una cebolla
 - dos dientes de ajo
 - un pimiento italiano grande
 - dos zanahorias
 - dos cucharadas de pasta de tomate concentrado
 - una taza de arroz
 - dos tazas y media de caldo de verduras casero
 - canela molida, comino molido y cúrcuma
 - dos cucharadas de aceite de oliva.

  La preparación:
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  Picamos las verduras y las sofreimos en el aceite.

 Cuando estén algo blandas, añadimos el arroz y lo rehogamos un poco.

  Incorporamos el caldo de verduras, caliente, y añadimos las especias, al gusto, y una pizca de sal.

 Dejamos cocer a fuego medio, unos 15 minutos. Si falta líquido, añadimos un poco de agua.

 Dejamos reposar unos minutos.

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