Una receta muy fácil, rápida de hacer, y que se puede tomar en frío. Es una de mis recetas de comidas para llevar a la playa e ideal también para quien tenga que comer de taper. Está muy bueno frío.
Los ingredientes:
- una pechuga de pollo
- media cabeza de ajo
- zumo de un limón
- un chorrito de vino fino
- aceite de oliva y sal.
Se corta la pechuga en filetes y se se pasan por la plancha, para sellarla, vuelta y vuelta.
En una sartén se sofríen los ajos, en un poco de aceite de oliva, en lento, para que se ablanden pero no se doren.
Los filetes se cortan en tiras gruesas y se añaden a la sartén con los ajos, y se añade el vino.
Se dejar cocer un poco, para evaporar el alcohol, y se añade el zumo de limón.
Se deja cocer unos minutos, hasta evaporar el líquido.
Se puede tomar en caliente o en frío.
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