Una de las recetas que hago para llevar a la playa, porque comerlo frio no está mal. Es una alternativa a un segundo plato de proteinas, para completar una ensalada.
Ingredientes:
- Un filete de atún fresco (o congelado) de unos 200-300 gr.
- Una cebolla picada
- dos dientes de ajo
- Una lata de tomate natural troceado o bien unos tomates naturales troceados.
- una hoja de laurel.
- aceite, sal y albahaca.
Empezamos preparando un tomate frito, al sofreir la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva.
Cuando esté transparente, añadir el tomate troceado, hoja de laurel y salpimentar.
Dejar cocer unos 30 minutos, removiendo de vez en cuando hasta que esté hecho.
Añadir el atún cortado a taquitos y dejar cocer unos 10 minutos, para que no se reseque mucho el pescado.
En un taper se puede llevar perfectamente para comer frío.
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