Receta. Dieta Dukan. Tortilla de coliflor.

 Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de crucero, días PV.

   Tolerados: 0

  Encima de la mesa: 

  - dos huevos y dos claras,
  -  una cebolla,
  - media coliflor cocida al vapor,
  - sal y pimienta.

  Preparación:

  Picamos la cebolla y la coliflor muy pequeñita.

Ponemos una gota de aceite en una sartén antiadherente, y extendemos con una servilleta.  Echamos la cebolla picada, y ponemos a fuego lento para que se vaya pochando.

  Cuando esté blanda, se añade la coliflor cocida, picada, y damos vueltas para que se ablande un poco junto a la cebolla.

  Batimos los huevos y las claras y salpimentamos.  Añadimos las verduras, y mezclamos bien.

  Ponemos en una sartén, con una gota de aceite untado, la mezcla de la tortilla, dejamos a fuego lento, y tapamos, para que se cuaje.  Damos la vuelta con un plato, y cuajamos por el otro lado.