Receta. Dieta Dukan. Albóndigas con habas.

  Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase  de consolidación (siempre que se hagan las albóndigas al vapor o al horno, y no se use aceite en su preparación).

  Tolerados: 1, vino blanco.

  Alimentos f. consolidación: habas (legumbres)

  Encima de la mesa: 

 - medio kilo de albóndigas de carne de pollo (ya preparadas),
 - una cebolla,
 -  dos dientes de ajo,
 - dos zanahorias,
 - tres cucharadas de vino blanco,
 - una bolsa de medio kilo de habas congeladas,
 - sal y aceite de oliva.

  Preparación:

  Se cocinan las albóndigas al vapor, al horno, o fritas en aceite de oliva, y se reservan.

  Se pican las verduras y se ponen a rehogar en dos cucharadas de aceite de oliva. Cuando estén blandas, se añaden las albóndigas y el vino blanco, y se da unas vueltas, hasta que se evapore el alcohol.

  Se añaden las habas congeladas, se cubre con caldo de verduras desgrasado, y se deja cocer unos 15-20 minutos, hasta que las habas estén tiernas.

  Se salpimenta, y se aparta.