Una receta de verduras con carne, en este caso con filetes de jamón. Acompañados de unos fideos de arroz o tallarines, es un plato completo y nada complicado de hacer.
Los ingredientes:
- 400 gr. de filetes de jamón
- una cebolla picada.
- un diente de ajo picado.
- 3 zanahorias cortadas en bastoncitos.
- 2 calabacines cortados en bastoncitos.
- una cucharada de especia harissa o cualquiera que nos guste (curry, soja, etc)
- aceite de oliva y sal.
La preparación:
Cortamos los filetes de jamón en tiras de un cm de ancho.
Los ponemos a sofreír en 2 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando hayan perdido el color de crudo, se añaden las verduras, excepto los calabacines, y se va dando vueltas para que se ablande, pero sin quemarse.
A los 5 minutos, aproximadamente, se añaden los calabacines, y se da unas vueltas.
Se añade un medio vasito de caldo de verduras, y deja hervir unos 10 minutos, a fuego lento.
Se añade la especia harissa y la sal, y se mezcla bien.
Se sirven con fideos chinos, arroz cocido o tallarines.
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