Pota al ajillo. |
Los ingredientes:
- medio kilo de tiras de pota
- 7-8 dientes de ajo, muy picados
- media cebolla picada
- zumo de un limón.
- medio vasito de vino blanco
- aceite de oliva, sal y perejil picado.
La preparación:
Troceamos la pota y la reservamos.
Ponemos los ajos picados y la cebolla, a rehogar con 2 cucharadas de aceite de oliva.
Cuando estén blandos pero sin tostarse, se añade la pota, y se da unas vueltas, hasta que pierde el color de crudo.
Se añade el vino, y se deja evaporar el vino.
Se añade el zumo de limón y se sala. Se tapa y se deja hervir a fuego lento, unos 15-20 minutos, hasta que esté tierna.
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