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| Ensalada navideña. |
Una receta colorida, original y que para mi es navideña, porque suelo hacerla siempre por estas fechas.
No es muy calórica, y está cargada de fibra, vitaminas y minerales.
Los ingredientes:
- media col lombarda.
- una manzana roja
- una cebolleta
- un tallo de apio
- una zanahoria grande.
Para la salsa:
- un yogurt desnatado natural
- dos cucharadas de mostaza de Dijón con granos.
- dos cucharadas de miel.
- una cucharada de vinagre balsámico
- sal y pimienta.
La preparación:
Cortamos la col en tiritas muy finas.
Añadimos al bol la zanahoria y la manzana rallada. La cebolleta picada y el apio, también.
Preparamos la salsa, uniendo todos los ingredientes, y la incorporamos al bol de la ensalada, y removemos bien.
Dejamos unas horas tapada en el frigorífico para que coja bien el sabor.
Tiene una mezcla de color muy agradable.
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