22 enero 2013

Receta. Wok de verduras.


www.lambruchona.com

  Un plato simple, nutritivo, lleno de fibra y vitaminas, que combina  muy bien como guarnición de un filete, pescado, o simplemente arroz o pasta, si queremos hacer el plato vegetariano.

  Los ingredientes:
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  - Un puerro (parte blanca y verde)
  - Un pimiento grande (puede ser rojo, o verde, o uno de cada, en este caso lo he puesto verde, que era el que tenía)
  - dos zanahorias
  - Un calabacin grande.
  - una bandejita de champiñones.
  - dos cucharadas de aceite de oliva.
  - Salsa de soja ( en este caso he puesto salsa Tamari, que no tiene gluten)
  La preparación:

  Cortamos las verduras: el puerro y pimiento en tiras muy finas, la zanahoria y el calabacin en diagonal, y los champiñones los laminamos. 

   Ponemos a calentar en un wok o sartén antiadherente el aceite.  Yo suelo utilizar un wok de hierro fundido, los mejores para estas preparaciones.

  Rehogamos las verduras a fuego fuerte, sin dejar de remover, para que se ablande por fuera y queden al dente en su interior (las dejamos cocer mas o menos tiempo, según nuestro gusto). Ponemos primero puerro, zanahoria y pimiento, que son algo más duros,  y un poco después el calabacin y los champiñones.

  Añadimos la salsa de soja, dejamos cocer unos minutos, sin dejar de remover, y apartamos.


2 comentarios:

  1. que buena pinta tiene esta receta, me encanta tu blog y ya estoy enganchada jajajaj
    yo tambien tengo un blog, pero aun soy novata, te dejo mi direccion por si te apetece echarle un vistazo

    http://enlacocinaconespe.blogspot.com/2013/01/arroz-con-pollo.html?spref=fb

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    Respuestas
    1. Me alegro que te guste, Esperanza. Voy volando a echarte un vistazo, y por lo de novata no te preocupes, todos tenemos que empezar por el principio....

      Saludos

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