Otra ensalada, muy colorida, y completa nutricionalmente. Ideal para llevar a la playa o comer fuera.
Los ingredientes:
- un bote de 400 gr. de judias pintas cocidas.
- una cebolla
- un tomate grande
- una latita de maiz cocido
- dos latas de atún al natural.
- un pimiento italiano.
- vinagreta de aceite de oliva, sal y vinagre.
La preparación:
Enjuagamos bien las judias de su líquido de conservación, escurrimos bien, y colocamos en una ensaladera.
Picamos el tomate, cebolla y pimiento, y añadimos a la ensaladera.
Escurrimos el maiz y el agua del atún, y añadimos a la ensaladera.
Hacemos una vinagreta y condimentamos con ella.
Está mejor unas horas después.
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