Receta. Tortilla de judías verdes y queso.

Tortilla de judías verdes y queso.

  Una tortilla diferente, con verduras y queso (o sin él).

  Los ingredientes:

  - 250 gr. de judías verdes cocidas al  vapor.
  - dos dientes de ajo.
  - una cucharada de queso rallado (en este caso, curado y rallado al momento)
  - dos huevos.
  - dos cucharaditas de aceite de oliva
  - sal y pimienta.




  La preparación:

 Sofreímos el ajo muy picado, con una cucharadita de aceite, a fuego medio, y antes de que se ponga dorado, añadimos las judías verdes y las dejamos rehogar con los ajos unos minutos.

  Mientras batimos los huevos, y añadimos el queso rallado, salpimentamos e incorporamos las judías verdes con el ajo.

  Con la otra cucharadita de aceite, hacemos la tortilla en una sartén antiadherente.  Le damos la vuelta como a una tortilla de patatas, con otro plato, o una tapadera.