Una ensalada fresquita, completa, llena de energía, e ideal para lleva a comer fuera. Me encantan las ensaladas que llevan fruta, algún cereal o patata cocida, una proteína (ya sea pollo, gambas, atún, etc) y muchas verduritas...
Los ingredientes:
- Un bol de arroz cocido
- unas hojas de lechuga
- una cebolla fresca
-una zanahoria rallada.
- unos langostinos cocidos y pelados.
- una manzana verde
- Para aliñar: aceite de oliva, vinagre de módena y sal.
Tan simple como colocar los ingredientes en una ensaladera: el arroz, la cebolla picadita, la lechuga en tiritas finas, la zanahoria rallada, los langostinos troceados y la manzana cortada en taquitos.
Hacer una vinagreta con los ingredientes del aliño, y aliñar.
Está mejor después de reposar unas horas.
También se puede aliñar con mahonesa, pero es más calórica, y es menos indicada para llevar a comer fuera de casa.
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