Un plato, que surge de una improvisación. Tenía en el congelador una bolsa de verduras para paella, y decidí añadirla a la carne con tomate.... Buenísima, y completan el plato nutricionalmente. Luego probé otro día a llevarlo para comer en la playa, y también está muy bueno a temperatura ambiente.
Los ingredientes:
- 500 gr. de magro de ternera para guiso.
- una cebolla
- 3 dientes de ajo
- un pimiento italiano
- un bote de tomate natural triturado de 800 gr.
- una bolsa de 450 gr. de "verduras para paella" (Hacendado) con judías verdes, blancas y garrofón.
- dos cucharadas de aceite de oliva.
- un chorreon de vino fino de Jerez
La preparación:
Quitamos toda la grasa visible a la carne y la troceamos en trocitos pequeños. Reservamos.
Picamos la cebolla, ajo y pimiento pequeñito.
Ponemos a calentar el aceite y sofreímos las verduras picadas, y cuando están algo hechas, se añade la carne, para sofreirla también. Cuando empiece a dorarse, se añade el vino fino y se deja evaporar unos minutos. Salamos.
Incorporamos el tomate triturado, y dejamos cocer unos 15 minutos a fuego lento.
Añadimos las verduras congeladas, y dejamos cocer otros 15-20 minutos más, hasta que estén tiernas.
Este plato se puede tomar a temperatura ambiente, es adecuado para llevar a comer fuera de casa.
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