Receta. Dieta Dukan. Ensalada de brotes tiernos con queso fresco.

  

  Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación.

  Tolerados: uno, la salsa de soja.

  Alimentos f. consolidación: una manzana y queso fresco 19% M.G.

  Encima de la mesa (para dos personas): 

 - una bolsa de ensalada de brotes tiernos, 
 - una zanahoria pequeña, 
 - un puñado de granos de maíz cocido, 
 - una manzana pequeña, 
 - queso fresco.

  Para la salsa: una cucharada de vinagre de módena, una cucharadita de edulcorante líquido, una cucharadita de salsa de soja, sal, pimienta, y aceite acalórico.



  Preparación:

  Colocamos la ensalada en una ensaladera.

  Añadimos los granos de maiz.

  Troceamos la manzana en trocitos pequeños (dejando la piel), y la zanahoria la hacemos láminas finas con el pelador de patatas.

  Lo incorporamos a la ensalada.

  Troceamos también el queso fresco, y lo añadimos.

  Hacemos la salsa, mezclando todos los ingredientes, y batiendo bien para que se mezclen.

  Se aliña la ensalada en el último momento.