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| Natillas caseras. |
Los ingredientes:
- un litro de leche desnatada
- corteza de limón
- 4 yemas de huevo
- 2 cucharaditas de edulcorante líquido (apto para cocinar)
- una cucharada de maizena
- canela molida y unas galletas maria.
La preparación:
Ponemos la leche a hervir con la corteza de limón, reservando una taza aparte.
En un bol disolvemos la taza de leche, la maizena, las yemas batidas y el edulcorante.
Cuando la leche que está al fuego empiece a hervir, cogemos un cucharón y lo vertemos en el bol con los huevos y la maizena, poco a poco, sin dejar de remover. Repetimos la operación con otro cucharón de leche caliente, y cuando esté bien unido, se vierte el contenido del bol con los huevos y la leche, al cazo con la leche hirviendo, sin dejar de remover. Bajamos el fuego, y movemos sin parar con una cuchara de madera, sin dejar que vuelva a hervir la crema.
Empieza a salir una especie de espuma en la superficie, y hay que mover sin parar, hasta que esa espuma desaparezca, y la crema quede lisa.
Se cuela por un colador y se echa en un cuenco grande o recientes individuales. Yo he puesto unas galletas maria en el fondo del cuenco.
Se deja enfriar, y se espolvorea con canela molida antes de servir.
mmm que buena pinta! yo tambien preparé unas natillas caseras para mi blog y me han quedado genial ,aunque sonun pelin diferentes, un saludo
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