17 marzo 2012

Receta. Champiñones al vino.



Los ingredientes:

 -una bandejita de champiñones frescos,
 - 5 dientes de ajo,
   dos cucharadas de vino blanco,
  - perejil picado
 - de zumo de limón.
 -  aceite de oliva.

   La preparación:

Se lavan y se quita la parte terrosa del pie de los champiñones. Se trocean en 4 trozos, y se  reservan.

  Pelamos los ajos y los picamos muy menuditos y los ponemos a sofreir con dos cucharadas de aceite de oliva.


  Sin que lleguen a dorarse, se incorporan los champiñones a la cacerola y se añade un poco de zumo de limón para que no se pongan oscuros,

  Se les va dando vuelta, para que vayan soltando el agua.


  Se añade un chorrito de vino blanco (mejor vino fino si se tiene opción, que le da mas sabor) y se deja que se evapores, unos minutos.


  Se sala y se espolvorea con perejil picado. 

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