03 noviembre 2012

Receta. Empanado de jamón adobado.


Empanados de jamón adobado.

  Una forma diferente de comer los típicos filetes empanados. Les damos un sabor distinto, y una forma diferente.


  Los ingredientes:

  - Filetes de jamón de cerdo, cortados en tiritas.
  - Especias de pinchitos.
  - un huevo
  - pan rallado.
  - aceite de oliva.

  La preparación:

  Quitamos a los filetes de jamón toda la grasa visible, y los cortamos en tiras de unos 2 cm de ancho.


  Los ponemos en un bol y los espolvoreamos bien con especias de pinchitos (más o menos picantes, según nuestro gusto).  Le añadimos una cucharada de agua, y mezclamos bien la mezcla de especias con la carne.


  Dejamos macerar en el frigorifico un día o algo más.


  Para empanarlos, los pasamos por huevo batido y por pan rallado, sacudiendolos bien, para que se se desprenda el sobrante.


  Se fríen en aceite de oliva muy caliente, y se dejan sobre papel de cocina, para que suelten el exceso de grasa.

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