13 febrero 2013

Receta. Coles con jamón.

Coles con jamón.
  Una receta de las de toda la vida.

  Los ingredientes: 

  - una col blanca
  - una cebolla pequeña
  - dos dientes de ajo
  - un chorreón de vino fino de Jerez
  - un paquete de jamón serrano en taquitos.
  - aceite de oliva.

  La preparación:

  Picamos la col en tiritas y la cocido al vapor, en el microondas en una vaporera durante 5 minutos.

  Mientras tanto, picamos la cebolla y los ajos, pequeñitos y los rehogamos en un par de cucharadas de aceite de oliva.

  Añadimos la col cocida al sofrito, y damos unas vueltas.  Añadimos el vino fino, y dejamos que se evapore el alcohol, en lento, durante unos 5 minutos.

  Incorporamos el jamón serrano a taquitos y dejamos que se mezcle bien, unos minutos.

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