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Una receta muy fácil, simple, y rápida de hacer. En la olla rápida, con 10 minutos, tenemos resuelta la comida.
Los ingredientes:
- un lomo de cerdo de unos 600 gr.
- una cebolla grande
- una lata de cerveza.
- una cucharada de pimentón dulce
- una cucharada de salsa de soja
- una cucharada de salsa inglesa.
- dos cucharadas de aceite de oliva y sal.
La preparación:
Sofreimos la carne en el aceite, hasta dorarla.
Cortamos la cebolla en tiras y la añadimos a la olla, para rehogarla junto con la carne.
Añadimos la cerveza y los demás ingredientes.
Removemos bien, y cerramos la olla.
Dejamos cocer durante 10 minutos a partir que aparezcan las dos rayas rojas.
Apartamos del fuego y dejamos bajar la válvula.
La salsa se puede triturar y espesar un poco, dejando hervir a fuego fuerte, o con una cucharadita de maizena, si es más de nuestro gusto.
Se puede tomar fria la carne, cortada a rodajas, y regada por la salsa, o bien fría tipo fiambre en bocadillo u otras preparaciones.
Este es otro de los clásicos de mamy en la olla rápida, sólo que ella lo suele hacer a la naranja:
ResponderEliminarel lomo
1/2 l de zumo de naranja
1/2 l de jerez oloroso
1 cabeza de ajos lavada desdentada y sin pelar
1 cucharada de manteca de cerdo
2 cucharadas de aceite de oliva
sal y pimienta negra
Poner a calentar en la olla la manteca y el aceite.
Salpimentar el lomo y dorar bien por ambos lados, al darle la vuelta, añadir los ajos tal cual, agregar el vino, dejar que comience a hervir, agregar el zumo, cerrar la olla, mismo tiempo que tu receta.... sacar el lomo, dejar reducir la salsa hasta que quede a nuestro gusto y pasar esta por una estameña apretando bien los ajos para que suelten su jugo y la salsa quede limpia de pieles.
Dice mamy que ella alguna vez ha cometido el error de poner los ajos pelados y tienden a quemarse y amargar la salsa, que mejor, aunque haya que psarla por la estañeña, hacerlo así. ¡¡Verás que rico!!
salpimentar
Muchas gracias Babunita por tu aporte de esta receta. Asi había hecho el lomo, pero no el pollo, y lo haré en cuanto pueda. Ya lo verás en el blog. Sigue aportando cosas de las todos podamos aprender. Un saludo.
EliminarAh!! y misma receta con muslos de pollo.
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