03 junio 2013

Receta. Atun fresco con champiñones y fideos de arroz.



  Esta entrada, más que una receta en si, es una combinación de alimentos equilibrada y completa, que se puede preparar perfectamente en una dieta hipocalórica equilibrada, para un almuerzo.

  Los ingredientes: (para una persona)

  - 150 gr. de champiñones frescos
  - media cebolla
  - un filetito de atún fresco de 100 gr.
  - una cucharadita de aceite de oliva
  - zumo de medio limón.
  - una cucharada de tomate frito casero.
  - 30-40 gr. de fideos de arroz (en seco)


  La preparación:

  Ponemos a rehogar la cebolla picada en el aceite de oliva, a fuego medio.

  Troceamos el filete de atún, y lo añadimos a la cebolla, y vamos removiendo bien, hasta que pierda el color de crudo.

  Añadimos los champiñones troceados, juntos con el zumo de limón y una pizca de sal.  Dejamos cocer unos minutos a fuego lento, para que vayan soltando el agua los champiñones.  Incorporamos el tomate frito, y dejamos cocer unos 5 minutos más.

  Mientras tanto, ponemos agua a hervir, y añadimos en ella los fideos de arroz, apagando el fuego, y dejando reposar en el agua unos 5 minutos.

  Escurrimos bien, y emplatamos una base de fideos, y el atún con champiñones encima. 

2 comentarios:

  1. Buenísimo!! y me sirve para mi dieta! Gracias. Un beso.

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    Respuestas
    1. Me alegro que te guste, y que se sirva. De eso se trata, de compartir y aprovechar cada uno lo que le va viniendo bien. Saludos.

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