Receta. Dieta Dukan. Ensalada de judias verdes, remolacha y pollo.

  Una receta adecuada para la dieta Dukan. Apta para la fase de consolidación.

  Tolerados: 0

  Alimentos f. consolidación: patata cocida, manzana.

  Encima de la mesa (para dos personas): 

 - 300 gr. de judías verdes cocidas al vapor, 
 - medio dos cucharadas de remolacha rallada, 
 - una patata pequeña cocida, 
 - un puñado de maíz cocido,
 - media cebolla, 
 - media manzana,
 -  dos filetes de pechuga de pollo a la plancha, 
 - tres cucharadas de queso batido 0%, 
 - una cucharadita colmada de mostaza a la antigua.


  Preparación:

  Las judías verdes, cocidas previamente al vapor o en agua con sal, se cortan en juliana. Se ponen en una ensaladera con la remolacha rallada.

  La patata cocida, se corta en láminas, y luego en tiritas finas. Se añade a la ensaladera, junto con la cebolla picada muy finita, y la manzana cortada en láminas finas.

  Se añade el puñado de maíz cocido y los filetes de pollo también troceado en tiritas finas.

  Se hace la salsa mezclando en un vaso, el queso batido 0%, con la mostaza y una pizca de sal.

  Se riega la ensalada con la salsa y se deja reposar un rato, para que coja el sabor.