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Tortillas de harina de arroz. Sin Gluten. |
Una receta muy versátil para una dieta sin gluten, ya que nos sirve tanto como base de pizza, como de crepe para rellenar con dulce o salado, como tortilla para hacer wraps, o hasta donde nos lleve la imaginación.
Los ingredientes:
- Un huevo
- 2-3 cucharadas de agua tibia
- harina de arroz (sin gluten)
- una pizca de sal
- media cucharadita de levadura química (sin gluten)
La preparación:
Batimos el huevo y le añadimos el agua. Mezclamos bien y ponemos una pizca de sal.
Vamos incorporando harina de arroz a cucharadas, hasta que veamos una consistencia semilíquida (dependerá del tamaño del huevo, del agua, y si nos gusta mas o menos espesa la masa).
Añadimos la levadura, y volvemos a mezclar bien.
Si vamos a hacer unas crepes, es mejor que esté más líquida la masa para extenderla fina por la sartén. Si vamos a hacer una "base de pizza" es mejor algo más espesa, para que quede más "gordita y consistente"
Si vamos a ponerle un relleno dulce, no le ponemos sal, y si algo de miel o azúcar.
Yo en este caso la he usado como rollito relleno de Estofado de pavo con salsa mejicana
Gracias!
ResponderEliminaraprender a usar esta harina no es fácil
cuántas cucharadas de harina usas tu?
Hola..!! No sé decite, es un poco a ojo, vas echando y removiendo hasta que tenga la consistencia que te guste. Tambien dependerá del tamaño del huevo, etc. Ve probando.
EliminarSaludos