Pota guisada |
- Un trozo de pota de 300 gr.
- Una cebolla
- un pimiento italiano
- dos dientes de ajo.
- un tomate
- medio vasito de vino blanco.
- aceite de oliva, sal y cúrcuma.
La preparación:
Picamos todas las verduras, y sofreimos en el aceite de oliva, la cebolla, pimiento y ajo.
Cuando estén algo blandos, añadimos el tomate picado y dejamos cocer unos minutos.
Incorporamos la pota troceada, y damos unas vueltas unos minutos.
Agregamos el vino blanco y la cúrcuma, y dejamos cocer unos 30 minutos, hasta que esté hecha la pota.
Se pueden acompañar con arroz o pasta cocido, o bien, cocer unas patatas en el sofrito de pota, añadiendo caldo de verduras hasta cubrir todos los ingredientes.
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