Receta. Pota con acelgas.


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  Una receta baja en grasa y llena de fibra.

  Los ingredientes:

  - 500 gr. de pota (o choco)
  - dos dientes de ajo
  - dos tallos de apio
  - una cebolla
  - tallos de acelga (unos 300 gr.)
  - una lata de tomates troceados de 400 gr.
 - medio vasito de vino fino de Jerez.
  - aceite de oliva
  - tomillo, sal

  La preparación:


   Picamos el ajo, cebolla y apio, y lo rehogamos en aceite de oliva.

    Cortamos la pota o choco, a cuadraditos, y lo añadimos a las verduras, cuando empiecen a estar blandas.

  Damos unas vueltas, y añadimos el vino fino.  Dejamos evaporar un poco el alcohol, y añadimos los tallos de acelga, cortados a trocitos, y los tomates troceados, con el líquido de la lata.

  Salpimentamos y dejamos cocer a fuego medio-bajo una media hora, o hasta que estén tiernas las acelgas y la pota.

  

2 comentarios:

  1. Que buenooo, !!!!!!!!!!

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    1. Pues la verdad es que si.... Lo he acompañado con arroz cocido, y ha sido un éxito. Un beso

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