04 agosto 2010

Receta. Ensalada de arroz salvaje con salsa de yogurt.



    Otra ensalada fresquita, sana, y plato único. Que se puede llevar para comer fuera de casa, si llevamos la salsa aparte, y la añadimos en el último momento.

  Encima de la mesa: arroz salvaje, palitos de mar, zanahoria y apio rallado, maíz, un huevo cocido, yogurt griego, zumo de medio limón, pimienta, sal y aceite de oliva.
  Empezamos cociendo el arroz, siguiendo las indicaciones del envase. 

   Lo refrescamos, escurrimos bien y ponemos  en una ensaladera.


  Cortamos los palitos de mar en trocitos (la cantidad depende del gusto) y lo añadimos a la ensaladera, así como un puñadito de zanahoria y apio rallado, y otro de maíz.
  Hacemos la salsa de yogurt, poniendo en yogurt en un bol, le añadimos el zumo de medio limón, un poco de pimienta, sal y un chorrito de aceite de oliva.  Mezclamos bien, y añadimos a la ensalada.

  Picamos un huevo cocido, y adornamos el plato.

  Para servir, se mezcla todo muy bien.

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