12 agosto 2010

Receta. Revuelto de verduras y pavo.



  Una cena rápida, saludable y completa. Con verduras, proteínas y poca grasa.

  Encima de la mesa: una cebolla, dos zanahorias, un pimiento grande, un tallo de apio, fiambre de pavo cocido, 4 huevos, una cucharadita de harissa y aceite de oliva.

  Empezamos lavando y picando todas las verduras, lo más pequeño posible.


  En una cacerola, con un poco de aceite de oliva, echamos las verduras y las vamos rehogando a fuego lento, para que se vayan reblandeciendo.  

  Mientras tanto batimos los huevos en un bol, y cortamos el pavo en trocitos.

  Cuando las verduras están blanditas, se añade el pavo troceado, una pizca de sal y la cucharadita de especia harissa (aunque también vale un poco de pimienta molida).  Se mueve bien, y se añaden los huevos batidos, dando vueltas para que no se cuajen.
  Cuando todavía está algo líquido el huevo se aparta, para que no quede muy seco.

No hay comentarios:

Publicar un comentario

Dame tu opinión:

Linkwithin.

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...