15 septiembre 2010

Receta. Ensalada de aguacate con pavo y ricotta.



   Otra ensalada, rápida y completa nutricionalmente, y muy rica.

  Encima de la mesa: 5 patatitas cocidas, un aguacate, una cebollita fresca, un puñado de maíz, un tomate, pechuga de pavo (fiambre) en taquitos, 2-3 cucharadas de queso ricotta ( o queso fresco granulado), una cucharada de pimentón, vinagre de vino de Jerez y aceite de oliva.


  Tan simple como cortar en cubitos las patatas, el tomate, el aguacate, la cebolla fresca, y la pechuga de pavo.  Se coloca todo en una ensaladera por capa. Se añade el maíz.

  Se prepara una vinagreta con un pizca de sal, el pimentón y el vinagre, se mezcla muy bien, y se añade aceite de oliva.  Se mueve bien para que se haga homogenea, y se vierte sobre la ensalada.

  Se coloca el queso ricotta en el centro.......... y a comer...

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