07 septiembre 2010

Receta. Wok de atún y gambas con tallarines.

  

 Otro plato sano, completo y muy rápido de hacer.

  Encima de la mesa: un filete de atún fresco, un puñado de gambas congeladas, dos zanahorias, dos ramitas de apio, una cebolla grande, un pimiento rojo grande, un calabacín, una bandejita de champiñones frescos, salsa de soja, aceite de sésamo y tallarines chinos  (o de los normales de toda la vida).


  Empezamos lavando y cortando todas la verduras, en trozos de unos 2 centímetros, pero en sentido diagonal a las fibras.  

  Ponemos dos cucharadas de aceite de sésamo (o de oliva) a calentar, cuando esté caliente echamos la cebolla, zanahoria, apio y pimiento rojo,y vamos moviendo sin parar.

  Aparte, ponemos el filete de atún a la plancha con una cucharada de aceite, para que se haga bien.

  Cuando estén las verduras algo hechas por fuera, añadimos el calabacín, y pasados unos minutos, sin parar de remover, el champiñon también troceado y las gambas congeladas.

  Seguimos moviendo sin parar con el fuego medio fuerte, y añadimos el atún troceado, ya hecho.

  Cuando veamos que las gambas están hechas, se le añade un chorrito de salsa de soja, y se mezcla bien.

  Por otro lado ponemos agua a hervir y echamos los tallarines los 3 o 5 minutos que necesiten de cocción.  Se escurren y se saltean con una cucharada de aceite en una sartén.

  Se colocan en el plato, y las verduras con el atún y gambas, por encima.

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