Una ensalada con carne. Un guiño a esas ensaladas de restaurante libanés, pero con la confianza de una preparación casera y alimentos saludables.
Los ingredientes:
Los ingredientes:
- unos 200 gr. de carne de pavo en trocitos (pero se puede usar la carne y el corte que más nos guste, o que tengamos a mano),
- un tomate grande,
- lechuga,
- un pepino
- especias para adobar la carne (en este caso se ha usado especias de pinchitos) y semillas de sésamo y lino.
Para la salsa de yogurt:
- un tomate grande,
- lechuga,
- un pepino
- especias para adobar la carne (en este caso se ha usado especias de pinchitos) y semillas de sésamo y lino.
Para la salsa de yogurt:
Empezamos adobando la carne con la especia elegida. En este caso he usado especias de pinchitos. En otras ocasiones lo he hecho con curry y unas gotas de aceite. Se deja macerar cuanto más tiempo mejor. Lo óptimo es de un día para otro.
Se hace la carne a la plancha, con unas gotas de aceite.
Mientras tanto, se lava y trocea la lechuga y el tomate y pepino en rodajitas. Se colocan en una ensaladera.
Hacemos la salsa con el yogurt griego y el zumo de limón.
Mezclamos bien, añadimos pimienta y sal, y volvemos a mezclar.
Mezclamos bien, añadimos pimienta y sal, y volvemos a mezclar.
Incorporamos la carne hecha a la ensaladera, y la cubrimos con la salsa de yogurt.
Por último, se espolvorea con las semillas de lino y sésamo.
Este plato me lo llevo muchas veces a la playa, llevando las verduras en un taper, la carne en otro, y la salsa en otro, y lo uno todo a la hora de comer.
Este plato me lo llevo muchas veces a la playa, llevando las verduras en un taper, la carne en otro, y la salsa en otro, y lo uno todo a la hora de comer.
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