26 octubre 2010

Receta. Ensalada con pollo adobado.



  Una ensalada con carne, que la hace un plato completo nutricionalmente.

  Encima de la mesa: unos 200 gr. de carne de pavo en trocitos (pero se puede usar la carne y el corte que más nos guste, o que tengamos a mano), un tomate grande, lechuga, un yogurt griego, el zumo de medio limón, sal y pimienta, especias para adobar la carne (en este caso se ha usado especias de pinchitos) y semillas de sésamo y lino.


  Empezamos adobando la carne con la especia elegida. En este caso he usado especias de pinchitos. En otras ocasiones lo he hecho con curry y unas gotas de aceite.  Se deja macerar cuanto más tiempo mejor.  Lo óptimo es de un día para otro.

  Se hace la carne a la plancha, con unas gotas de aceite.

  Mientras tanto, se lava y trocea la lechuga y el tomate en rodajitas.  Se colocan en una ensaladera.

  Hacemos la salsa con el yogurt griego y el zumo de limón. Mezclamos bien, añadimos pimienta y sal, y volvemos a mezclar.

  Incorporamos la carne hecha a la ensaladera, y la cubrimos con la salsa de yogurt.

  Por último, se espolvorea con las semillas de lino y sésamo.

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