25 noviembre 2010

Receta. Dieta Dukan. Flan.

www.lambruchona.com

  Otra receta para la Dieta Dukan.  Es apto a partir de la fase de crucero.


  Encima de la mesa: 

  - medio litro de leche desnatada
  - una cucharadita y media de edulcorante líquido
  - un sobre de preparado para flan Mandarín sin azúcar (bajo mi criterio, es equivalente a la cantidad de maizena permitida, y la composición casi la misma), 
  - dos hojas de gelatina
  - una cucharada de crema de chocolate Dukan.
   Preparación:

  Se calienta la leche, menos medio vasito, donde se disuelve el contenido del sobre de flan.  Se mueve bien, y se añade el edulcorante líquido.

  Se ponen las hojas de gelatina a remojar en un bol con agua fría. Estas hacen que les de al flan la textura "espesa" que no tiene al llevar leche desnatada y edulcorante.

  Cuando la leche está caliente, sin hervir, se agrega el contenido del vasito y se va removiendo, ya sin parar, hasta que vuelve a hervir de nuevo, y se aparta.

  Una vez apartado del fuego, se escurren las hojas de gelatina con las manos, y se añade al compuesto del flan, y se remueve bien hasta que se disuelven totalmente.  


  Si tiene grumos, pasar la batidora un momento para hacerla homogenea.

  En los moldes, como no se puede usar caramelo líquido, se pone una película en el fondo de crema de chocolate.  Se vierte el flan encima, y se deja enfriar en el frigorifico.

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